Tänkte bjuda på ännu ett recept á la strayboi. Klyftpotatis blir det den här gången, för hemmagjord klyftpotatis är ju bara det godaste som finns.

Du behöver:
2kg potatisar med skal
Olivolja
1 hel vitlök
Nymald svartpeppar
3 kvistar färsk rosmarin
Skaler av 1 citron
2 dl havssalt
 
Ställ in en bakplåt i ugnen och sätt värmen på 225 grader.  Skär potatisarna i ca 1cm tjocka stavar. Koka potatisstavarna i saltat vatten i cirka 10 minuter och låt dom sedan rinna av i ett durkslag.
Värm olivoljan i en stekpanna, krossa den hela vitlöken och lägg sedan i vitlöksklyftorna och potatisen. 
Vänd dom i oljan och krydda med nymald svartpeppar. Lägg sedan över alltsammans på den förvärmda plåten och stek i ugnen i 20-25 minuter (titta då och då om den fått fin färg och är knaprig).

Sedan gör du rosmarinsaltet. Repa bladen från stjälkarna och lägg dom i en mortel och stöt dom med citronskal och salt till en grön pasta, tillsätt mer salt om blandingen är för blöt. Tryck pastan genom en sil och ställ den åt sidan tills det är dags att servera.

Lättlagat och jättegott speciellt till fläskfilé eller kyckling. Lycka till!
// Strayboi

Vill du komma över på en kopp varm choklad á la strayboi? ;)
Vad tycker ni förresten om min stora svarta nya mugg? Köpte två stycken med fat. Dom är jättefina enligt moi!


Den var god. SOM FAN!